El
pastoreo de ganado caprino.
Esta actividad llegó a la Sierra de Guerrero
procedente del estado de Puebla. Se comercializaban la carne, los cueros y el
sebo (grasa). Pronto creció la producción de ganado ovino y enseguida, el
ganado caprino. A finales de la Colonia
y durante el siglo XIX esa producción fue disgregándose en la Sierra de oriente
a occidente, dando lugar a la migración de familias de pastores. Posteriormente
se les empezó a llamar “chiveros”. Tlapa como punto administrador importante de
la región montañosa, era referencia obligatoria para los dueños de las
haciendas volantes productoras de chivos, ahí debían solicitar el permiso de
peaje respectivo. Mientras tanto, en los entornos se establecían los rebaños;
corría el año de 1880 cuando uno de los dueños de diversas haciendas volantes
(así se llamaba a los rebaños caprinos) era el poblano Guillermo Acho (Leyva 2000, 185-186) .
Para 1890, en Guerrero un peón ganaba al día 21 centavos, a la vez que
en el resto del país, el salario diario de un peón era de 36 centavos. En los
lugares de la Sierra, los terrenos de cultivo considerados de bajo rendimiento
se destinaban al pastoreo de vacas y cabras. Cuando finalizaba el siglo XIX las
sierras de Oaxaca, Puebla y Guerrero alcanzaron su cúspide en esta actividad
con 900 mil cabras, de las cuales se aprovechaba la carne –ya seca y salada-,
así como también la grasa (Secretaría de Educación Pública
1997, 171) .
En la década de los cuarenta aún existieron rebaños de hasta dos mil
animales. La mayor producción caprina se concentraba en las laderas o terrenos
enfilados hacia la Sierra, los cuales pertenecían a los municipios de
Chilpancingo, Heliodoro Castillo y Leonardo Bravo, en el centro; en tanto que
por la parte occidental, estaban San Miguel Totolapan, Ajuchitlán y Coyuca de
Catalán (T. de la peña 1949, 599) . De la práctica de
criar chivos, los sierreños se ganaron el mote de chiveros.
Fuentes de consulta:
Leyva, Jaime García. «“Bandidos, rebeldes y otros
incidentes. Tlapa, 1880-1900”.» En Tlapa: origen y memoria histórica ,
de Coord. Mario O. Martínez. Universidad Autónoma de Guerrero, 2000.
Secretaría de Educación Pública, MonogMéxico: Gobierno del
estado de Guerrero. Monografía estatal de Guerrero. México: Gobierno del
Estado de Guerrero, 1997.
T. de la peña, Moises. Guerrero económico. Tomo I.
Chilpancingo de los Bravo: Gobierno del estado deGuerrero, 1949.
